小米12手機關閉HD高清通話的步驟如下：
進入設置功能：打開小米12手機的“設置”應用。
選擇雙卡與移動網絡：在設置界面中，找到并點擊“雙卡與移動網絡”選項，進入其功能頁面。
選擇電話卡：在“雙卡與移動網絡”頁面中，選擇需要關閉HD高清通話的電話卡。如果只有一張電話卡，直接點擊進入該電話卡的詳情界面。
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我之前也遇到這個問題，小米12的HD高清通話確實有時候會自動開啟，挺煩人的。你可以在電話App里找到右上角的三個點，點擊進入設置，然后選擇通話設置或者更多設置，在里面找高清語音通話或VoLTE高清通話這個選項，把它關掉就行。不過關了之后可能會影響通話音質，而且有些地區信號不好的時候還會自動斷開數據影響接打電話，建議在信號穩定的地方再操作
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這個問題我也研究過，小米12的HD通話是基于VoLTE技術的，想要關閉的話可以去SIM卡設置里面操作。打開設置→雙卡與移動網絡→選你正在用的那張卡→把VoLTE高清通話開關給關掉就行了。有時候系統更新后這個選項位置會有變化，如果找不到可能是被隱藏了，也可以試試撥號盤輸入**86583**之類的代碼調出工程菜單（但不建議亂操作）。反正關了之后最明顯的感受就是打電話時不會強制用數據流量了
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其實關閉小米12的HD高清通話還挺簡單的，我前幾天剛弄過。你打開手機自帶的電話應用，點右上角那個齒輪圖標或者三個點的菜單，然后找到設置里面的VoLTE高清通話選項，直接把它關了就完事了。不過得提醒你一下，如果你用的是中國移動或者聯通的卡，關了之后可能5G圖標會變成4G，而且來電等待之類的附加功能也可能受影響，要看你自己怎么權衡了