我不清楚你的Word是哪個版本，也不知道你的表格樣式是怎么設置的。我用07版測試了一下，沒出現你說的問題。
從截圖看，應該是目錄更新后表格樣式被自動歸類了。你可以試試這個方法：
切換到大綱視圖，選中表格，把大綱級別設為正文文本，再更新目錄看看有沒有變化。
如果好了，再回到表格里手動一個個調整字體樣式，別用Word自帶的快速樣式。
你追問說你是用2003版的，更新完目錄保存就出問題，按我說的做了也沒用。
我這邊沒有03版，沒法測試了。看來你只能每次更新完目錄后再重新調一遍表格樣式。
至于為啥會這樣，咱也別深究了。如果你想搞清楚，可以試試把文件拷到裝有07版的電腦上運行看看。
從截圖看，應該是目錄更新后表格樣式被自動歸類了。你可以試試這個方法：
切換到大綱視圖，選中表格，把大綱級別設為正文文本，再更新目錄看看有沒有變化。
如果好了，再回到表格里手動一個個調整字體樣式，別用Word自帶的快速樣式。
你追問說你是用2003版的，更新完目錄保存就出問題，按我說的做了也沒用。
我這邊沒有03版，沒法測試了。看來你只能每次更新完目錄后再重新調一遍表格樣式。
至于為啥會這樣，咱也別深究了。如果你想搞清楚，可以試試把文件拷到裝有07版的電腦上運行看看。