雙立人Pro系列刀具采用德國不銹鋼材質，鋒利度高，適合專業廚房使用；波格斯系列則為入門級，材質較普通，適合家庭日常使用。兩者在材質、工藝及價格上存在差異。
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用鋼量和材質均不一樣。Pro系列更重，鋼材是德國進口的，開刃在中國。波格斯系列鋼材和開刃均在中國，刀輕些，也相對便宜。但都是冰鍛技術的。單立人就不是了。
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lz選的不錯，相比之下，twinpollux 波格斯算是雙立人刀具中最經濟型的了，這個系列有10款，種類也挺全。
具體的用處，例如多汁水果刀，刀刃是齒狀的，刀身細長，這個是為了配合水果大小和形狀設計，進行去皮和切割的，而且切割時，果汁不會肆溢，；還有蔬菜刀，刀身端而刀柄長，這主要是切蔬菜或去皮時要用力的習慣。
而多用刀呢，設計的刀身和刀柄都挺大而長的，所以用途很多的，雖然可以切香腸、奶酪、番茄和長棍面包等外面比較硬、里面軟軟的食物，也可以用來切熟食、蔬菜、瓜果等，但是具體使用時，還是要生熟分開的，家里面這把到挺常用。
除此以外，這個系列還有各種片刀和砍刀，主要是切肉，特別是帶骨頭的那種用的比較多些。 -
具體的區別，很難說！我們都不是專業人士。我通過招行買了一套，還不錯。蔬菜刀很好用
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用鋼量和材質均不一樣。Pro系列更重，鋼材是德國進口的，開刃在中國。波格斯系列鋼材和開刃均在中國，刀輕些，也相對便宜，但都是冰鍛技術的。
雙立人Pro系列中片刀產品介紹適用于各種肉類,蔬菜切配,由于刃口較薄,請勿用于砍骨。
雙立人Pro系列中片刀特點：
1、刀面經專利FRIODUR?冰煅工藝處理，令刀具抗腐蝕，韌性十足，刀鋒更持久鋒利。
2、多達八道工序的手工刃口精磨，刀鋒如鏡。
3、45度刀背磨拋，照顧你使用的細微感受。
4、指撐設計,更加平衡感,更衛生,帶來專業廚師體驗。
5、嶄新人體工程手柄，握感舒適,使用得心應手。
波格斯算是雙立人刀具中最經濟型的了，這個系列有10款，種類也挺全。
具體的用處，例如多汁水果刀，刀刃是齒狀的，刀身細長，這個是為了配合水果大小和形狀設計，進行去皮和切割的，而且切割時，果汁不會肆溢，；還有蔬菜刀，刀身端而刀柄長，這主要是切蔬菜或去皮時要用力的習慣。
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